10月16日は国際食料デーです。これに合わせ様々なところでキャンペーンや関連イベントが開かれています。特に最近は食べられる食品を捨ててしまう「食品ロス」に注目が集まり、食品ロスに関する記事なども多くみかけ、関心の高さが伺えます。
- 食品ロスを防ぐには
- 食品ロスを減らすと良いことがいっぱい
- 食品ロス（フードロス）を減らすために役立てたい書籍10選
- サルベージ・パーティから生まれた「使い切る」ための4つのアイデアと50のレシピ: 余った食材、おいしく変身。
- その調理、9割の栄養捨ててます!
- 皮ごと野菜レシピ63 (双葉社スーパームック)
- 丸ごと野菜の使い切り 作りおきレシピ220 (料理コレ1冊!)
- 一生使えるオレンジページVOL.2 冷凍・冷蔵のコツ&使えるレシピ (オレンジページブックス)
- もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク
- 食費節約に効果ありっ!!1週間使いっきり!献立: 365日 毎日使える (GAKKEN HIT MOOK 学研のお料理レシピ)
- 足立流 バリエが広がる使いきりレシピ―ムリなく、ムダなく、ラクして作る
- ラクしておいしい! (ラクしておいしい! かんたん冷凍作りおき)
- わたしたちの「作り置き献立」 ~人気インスタグラマーによる1週間のこだわりメニューとおすすめレシピ~
食品ロスを防ぐには
例えば野菜の皮や切れはしを使う技を身につけたり、作り置きレシピを活用したり、買った食材を無駄無く使うレシピを覚えたり、もっと言えば買い物の段階でレシピを考慮し食材を購入することでムダになる食材を減らすことが可能になります。
食品ロスを減らすと良いことがいっぱい
- お料理のレパートリーが広がります。
- 野菜をくまなく使う技などを身につけると美容や健康にうれしい栄養素を捨てずにすみます。
- 野菜の皮には食物繊維が多く含まれ便秘解消の効果も！。
- なんといっても節約できる。
- 時短につなげることができる。
など、メリットがいっぱいなのです。
食品ロスを防ぐための料理が、たくさんのレシピサイトに掲載されていますが、野菜をムダ無く使い切りたいなど、レシピ力をあげたい、など力を入れたい部分の書籍を揃えておくと良いかもしれません。そこで今回はオススメの食品ロスを減らすために参考になる書籍をまとめました。
食品ロス（フードロス）を減らすために役立てたい書籍10選
